沖繩風番茄炒油豆腐

Name: 沖繩風番茄炒油豆腐 by 生活加溫
Ingredients: 豬里肌炒肉片 7-8片; 牛番茄 2顆; 義美油豆腐 1盒; 雞蛋 2顆; 蔥 1根; 醬油 適量; 味霖 1/2匙; 鹽 適量; 米酒 適量; 橄欖油 適量

描述

這道菜是朋友給的食譜,一道菜內匯聚肉蛋魚豆腐跟蔬菜,懶得下廚的時候,炒上這一道就營養滿滿了~~

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食材

豬里肌炒肉片

7-8片
牛番茄

2顆
義美油豆腐

1盒
雞蛋

2顆
蔥

1根
醬油

適量
味霖

1/2匙
鹽

適量
米酒

適量
橄欖油

適量

步驟

肉片用醬油跟米酒醃30分鐘,牛番茄切片, 油豆腐斜切成三角狀,蔥切蔥花備用
鍋中倒入橄欖油,將蛋打散炒到半熟即可先盛起放一邊待用.
不用再加油,續下醃好的肉片煎一下,肉半熟時加入油豆腐和番茄同炒,然後調味--加入一匙醬油和一匙米酒和1/2匙味霖均勻翻炒後,蓋上鍋蓋悶1分鐘
此時番茄的皮應該自動脫落了,把皮挑掉,加入第二步驟半熟的蛋之後,加一點點鹽(1/3鹽匙)再翻炒幾下即完成,起鍋前撒上蔥花就可盛盤~

小撇步

1.這道菜的肉片可醃可不醃
2.番茄還可以用苦瓜替代喔

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2014/08/27 發表

生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢我完全不是什麼經驗豐富的主婦也沒上過任何烹飪課都是看網友和阿基師的點子找創意如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人靈光一閃找到點子那就太好了謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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