百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Money's mon的雜炊筆記
384 食譜 1 萬 粉絲

Groovy洋蔥肉汁薯泥佐紅酒肉豆蔻丸子

Groovy洋蔥肉汁薯泥佐紅酒肉豆蔻丸子

描述

歐美國家做肉類料理時常常搭配gravy,它是用肉類的湯汁和油脂加上麵粉、稍微調味之後收成的濃稠醬汁。

129 說讚

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 絞肉用醃料醃漬30分鐘(甩打出黏性)

    絞肉用醃料醃漬30分鐘(甩打出黏性)

  • 炸成肉丸子(用煎的的也可以)

    炸成肉丸子(用煎的的也可以)

  • 用煎肉的油(原鍋)炒香洋蔥絲.中小火慢炒出焦糖色(約20分-半小時)

    用煎肉的油(原鍋)炒香洋蔥絲.中小火慢炒出焦糖色(約20分-半小時)

  • 加入紅酒肉汁材料(奶油麵粉除外)加入丸子中小火燉煮30分鐘.取出丸子

    加入紅酒肉汁材料(奶油麵粉除外)加入丸子中小火燉煮30分鐘.取出丸子

  • 加入少許麵粉.轉大火收汁.最後加入奶油增香

    加入少許麵粉.轉大火收汁.最後加入奶油增香

  • 蒸熟的馬鈴薯趁熱加入奶油跟鮮奶油(按照個人喜歡的薯泥口感增減)淋上紅酒肉汁即完成

    蒸熟的馬鈴薯趁熱加入奶油跟鮮奶油(按照個人喜歡的薯泥口感增減)淋上紅酒肉汁即完成

小撇步

如果你不想要吃到洋蔥的纖維.在步驟5之前過濾出醬汁.即可享用到香滑的口感~

5,631 瀏覽
avatar
Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 湯麵 四季豆 杏鮑菇 台式泡菜 高麗菜 雞胸肉 南瓜 糖葫蘆 餅乾 蕃茄燉牛肉 早餐 鮭魚 花椰菜 雞肉 涼拌小黃瓜 雞湯 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 玉米濃湯 低脂高蛋白 地瓜 義大利麵 娃娃菜 馬鈴薯 酸辣湯 豆腐 家常菜 番茄炒蛋 白菜滷 番茄 炒麵 排骨 竹筍 瓜仔肉 櫛瓜 香菇雞湯 小黃瓜 三杯雞 炒飯 滷肉 打拋豬 蒸蛋 粽子 糖醋排骨 菠菜 高麗菜飯 金針菇 茄子