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超簡單菇菇嫩雞煲仔飯

Name: 超簡單菇菇嫩雞煲仔飯 by Fascook菲姐私房菜
Yield: 4
Cuisine: 港式
Ingredients: [醃料]鹽 1小匙; [醃料]醬油 1大匙; [醃料]黑胡椒 適量; [醃料]糖 1小匙; [醃料]大蒜碎 2瓣; [醃料]蠔油 1大匙; [醃料]香油 1小匙; [醬汁]醬油 1大匙; [醬汁]蠔油 1大匙; [醬汁]香油 1小匙; [醬汁]糖 1小匙; [食材]白米 2杯; [食材]去骨雞腿 1支; [食材]乾香菇 8朵; [食材]鴻喜菇 1包; [食材]蔥花 適量

描述

誰說做煲仔飯很麻煩?要砂鍋還要放很多油???今天菲姐用Fascook的煎烤鍋就能簡單做出超級美味的煲仔飯喔!還有香噴噴的鍋粑喔!!而且不用放油好健康呀!快來試試看零失敗率的美味煲仔鍋粑飯吧
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋
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份量

4 人份

熱量

VIP 獨享

食材

醃料

鹽

1小匙
醬油

1大匙
黑胡椒

適量
糖

1小匙
大蒜碎

2瓣
蠔油

1大匙
香油

1小匙

醬汁

醬油

1大匙
蠔油

1大匙
香油

1小匙
糖

1小匙

食材

白米

2杯
去骨雞腿

1支
乾香菇

8朵
鴻喜菇

1包
蔥花

適量

步驟

將白米洗淨浸泡半小時後瀝乾、乾香菇泡軟、鴻喜菇洗淨、去骨雞腿切小塊加入醃料醃半小時、醬汁材料均勻混合備用
準備好煎烤鍋
將米放入鍋內鋪平，加入水2杯(淹過米)，蓋上鍋蓋，煮至水滾，將醃好的雞腿肉、香菇、鴻喜菇分散舖在米上，剩下的醬汁也倒入，再加1杯水，蓋上鍋蓋，轉小火
烹煮20-25分鐘至水收乾，底部呈現鍋粑狀即可
打開鍋蓋，撒上蔥花，將醬汁均勻淋上，與飯攪拌，就可以盛盤囉~

小撇步

使用不沾鍋來做這道菜，不僅不用油，又可以非常快速煮出又Q又香的鍋粑飯喔!!!

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2014/08/22 發表

Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,677 粉絲

鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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