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火腿奶酪法式鹹派

Name: 火腿奶酪法式鹹派 by 洛洛雪莉歐亞廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: 法式
Ingredients: [內餡]全蛋 1顆; [內餡]乳酪絲 50g; [內餡]鮮奶油 20ml; [內餡]火腿或煙燻豬肉 50g; [內餡]洋蔥丁 50g; [派皮]低筋麵粉 100g; [派皮]奶油 50g; [派皮]鹽 一小搓; [派皮]水或牛奶 45ml

描述

火腿奶酪法式鹹派-Quiche Lorraine

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

內餡

派皮

低筋麵粉

100g
奶油

50g
鹽

一小搓
水或牛奶

45ml

步驟

派皮做法: 1. 把麵粉+奶油+鹽先用指尖混合搓開 2. 加入水混勻成糰 3. 混合成糰的麵團冰15分鐘,之後拿出來桿平,放入模中,切去邊緣多的皮, 拿叉子在塔皮底部刺洞
餡料作法: 1. 把洋蔥跟火腿先炒過 2. 蛋.鮮奶油.乳酪絲混勻 3. 把炒好的料放到模中,在倒入蛋汁 4. 烤箱先180度預熱, 把組裝完成的鹹派放入烤箱,約烤20分鐘就可以囉!