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塔咪的生活狂想曲
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涼拌過貓

涼拌過貓

描述

富含維生素與膳食纖維的過貓,汆燙後淋上酸酸甜甜的涼拌醬汁,滑嫩爽口,健康好美味!

部落格詳細圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/185228082
粉絲專頁
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份量

4 人份

食材

醬汁

步驟

  • 過貓菜洗淨後摘取翠綠嫩葉部分,綠梗則一小段一小段摘取細嫩部位,並去除多餘較粗纖維

  • 取一鍋水煮至大滾,加入少許鹽、放入過貓,幾些許檸檬汁,大火汆燙約30~40秒後取出瀝乾

    取一鍋水煮至大滾,加入少許鹽、放入過貓,幾些許檸檬汁,大火汆燙約30~40秒後取出瀝乾

  • 將汆燙過的過貓以冰水冰鎮備用

    將汆燙過的過貓以冰水冰鎮備用

  • 調製[醬汁],所有醬汁材料調勻備用

    調製醬汁,所有醬汁材料調勻備用

  • 將步驟3冰鎮後的過貓瀝乾水分、淋上醬汁,撒上煸香過的白芝麻,爽口滑嫩的涼拌過貓就完成啦:)

    將步驟3冰鎮後的過貓瀝乾水分、淋上醬汁,撒上煸香過的白芝麻,爽口滑嫩的涼拌過貓就完成啦:)

小撇步

**汆燙時加點鹽、檸檬汁,除了可以維持青綠菜色外,也可以讓過貓口感不咬舌、更為滑順喔^^
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塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,331 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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