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【33廚房】明太子焗烤鮮蝦

【33廚房】明太子焗烤鮮蝦

描述

師ㄟ廚藝秀 - 小剛師傅

265 說讚

食材

白醬

步驟

  • 將草蝦去殼開背後抓鹽醃製,茭白筍切小塊備用。

  • 起一滾水鍋,加入奶油、橄欖油、鹽,再放入筊白筍塊、草蝦汆燙後撈起盛盤備用。

  • 起一乾鍋,放入奶油、洋蔥碎炒香,再放入麵粉拌炒上色,轉小火分次加入牛奶不停攪拌,直至成濃稠醬汁,加入豆蔻粉、鹽、白胡椒粉、起司粉拌勻,即成為白醬備用。

  • 將白醬、筊白筍塊、草蝦放入容器中拌勻後盛入焗烤碗。

  • 再舖上起司絲,將焗烤碗放入乾鍋中,加入水,再蓋鍋蓋半蒸烤至起司融化。

  • 開蓋,將焗烤碗取出後,把去膜的明太子切小塊放在表面,用噴鎗噴出顏色及香氣即可完成。

小撇步

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★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.)
★活動方式:
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★更多詳情請上【活動網頁:http://goo.gl/1Kobeb

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