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Feng Lin
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自製地瓜圓-冷熱皆宜

自製地瓜圓-冷熱皆宜

描述

簡單快速就可完成的地瓜圓，有著濃濃的地瓜香氣與QQ的口感，原味甜湯品嚐，或配其他甜湯類、冰品類都是最佳搭配組合。

地瓜是一種鹼性食物，含高纖維素及膠原與粘液多醣類物質，可以排毒，解酸，預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄作用。

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份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜削皮，洗淨，切薄片。

    地瓜削皮，洗淨，切薄片。

  • 地瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水， 按下電源。

  • 電鍋跳起時即可取出，趁熱用大湯匙先搗 成泥，加入糖攪散。

    電鍋跳起時即可取出，趁熱用大湯匙先搗 成泥，加入糖攪散。

  • 加入樹薯粉，開始和團，太乾則慢慢加入 適當的水，直至可以成團不粘手（三光）。

    加入樹薯粉，開始和團，太乾則慢慢加入 適當的水，直至可以成團不粘手（三光）。

  • 取小塊揉成小長條狀，再切成小圓塊，灑上少許太白粉，以防沾粘，地瓜圓即完成。

    取小塊揉成小長條狀，再切成小圓塊，灑上少許太白粉，以防沾粘，地瓜圓即完成。

  • 水煮滾，下地瓜圓，煮至浮起後再煮1分鐘即可。

    水煮滾，下地瓜圓，煮至浮起後再煮1分鐘即可。

  • 可做自己喜歡的湯汁，煮熟的地瓜圓加入即可。 （如：紅豆湯，綠豆湯，八寳湯，地瓜湯，薑汁桂圓...等）

    可做自己喜歡的湯汁，煮熟的地瓜圓加入即可。 （如：紅豆湯，綠豆湯，八寳湯，地瓜湯，薑汁桂圓...等）

小撇步

沒煮完的可先入冷凍庫凍一下，再分裝冷凍，下次煮直接取用下鍋煮。

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