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影音示範 用電鍋做蔥油雞

影音示範 用電鍋做蔥油雞

描述

蔥油雞是ㄧ道非常討喜的家常菜.如何掌握住電鍋烹調的時間,讓雞肉變得Q嫩好吃,讓家常料理也上的了台面,搖身ㄧ變,成了宴客菜!

FB粉絲專頁~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將雞的表面抹上均勻的海鹽,放入冰箱冷藏醃漬2.5小時.

    將雞的表面抹上均勻的海鹽,放入冰箱冷藏醃漬2.5小時.

  • 將芝麻油混合食用油燒熱至出現油紋後,沖入蔥、薑末當中,備用!

    芝麻油混合食用油燒熱至出現油紋後,沖入末當中,備用!

  • 將醃好的雞腿稍微沖洗一下、擦乾,放入電鍋當中,皮朝上,以外鍋一米杯的水蒸至自動跳起,悶3-5分.

    將醃好的雞腿稍微沖洗一下、擦乾,放入電鍋當中,皮朝上,以外鍋一米杯的水蒸至自動跳起,悶3-5分.

  • 起鍋、放涼,表皮塗上薄薄一層麻油.

    起鍋、放涼,表皮塗上薄薄一層麻油.

  • 切(剁)成適合大小,擺盤上桌.取部分蒸出來的雞精原汁,混入蔥薑油當中,搭配雞肉食用!

    切(剁)成適合大小,擺盤上桌.取部分蒸出來的雞精原汁,混入油當中,搭配雞肉食用!

小撇步

若是帶骨全雞(中型)外鍋水至少兩米杯.蔥薑泥可用做肉包的蔥薑水,剩下的渣,一樣好吃,物盡其用!

影音示範~https://www.youtube.com/watch?v=2SNUvsgMDzA

部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/08/blog-post.html

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夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,226 粉絲

我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。 我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!

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