甜薯湯圓
描述
甜薯湯圓可以當甜點，也可以當晚餐，因為澱粉質比較多。
總結一下，這個方子做出來的薑味淡淡的，喝起來的湯水也是小辣。喜歡薑味濃些的可以多放些薑片，怕辣的可以多放些糖中和中和。
選料方面，番薯可以用紫薯，黃薯，什麼都行，但一定要甜，不然吃起來就是一塊糯米粉了。
如果擔心番薯不甜的話，可以在壓蓉的時候加入砂糖，甜味按自己口味調節。
哈哈，我也不多說了，開始做暖笠笠的湯圓吧！
份量
2
人份
步驟
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糯米粉一邊加水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，揉成稍硬面團。
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番薯蒸熟後，用叉子壓成蓉。（稍大的番薯沸騰水蒸20分鐘，悶15分鐘就可以了）
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取一半揉成薯蓉球。
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另一半加入麵團，揉成較軟的麵團。
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麵團切成小劑子，壓扁，包入薯蓉。
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密密包，勤奮包，包好啦！
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鍋子加入適量的水，薑片和糖煮沸騰。（這個分量我煮了5顆大湯圓，剩下的去涼空調了...）
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加入湯圓。
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煮至湯圓浮到水面即可。
