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香蕉核桃瑪芬

香蕉核桃瑪芬

描述

熟透的香蕉有種甜香味,很適合用作烘焙之用。家中有外皮已有黑點的香蕉,就可以拿來做這個簡單的瑪芬麵包。

181 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 瑪芬烤盤內部抹上軟化的無鹽奶油。

    瑪芬烤盤內部抹上軟化的無鹽奶油。

  • 用叉子將熟軟的香蕉壓成泥。

    用叉子將熟軟的香蕉壓成泥。

  • 混合篩過中筋麵粉、白砂糖、泡打粉及鹽在碗中,並在中央撥開一個凹洞。

    混合篩過中筋麵粉、白砂糖、泡打粉及鹽在碗中,並在中央撥開一個凹洞。

  • 混合蛋、鮮奶及沙拉油。

    混合蛋、鮮奶及沙拉油。

  • 將混合好的濕性材料、香蕉泥及核桃倒入乾粉材料中心。

    將混合好的濕性材料、香蕉泥及核桃倒入乾粉材料中心。

  • 用攪拌匙輕輕從下方向上翻拌至全部材料看起來均濕潤即可,不需攪拌至均勻,以免成品過於乾硬。

    用攪拌匙輕輕從下方向上翻拌至全部材料看起來均濕潤即可,不需攪拌至均勻,以免成品過於乾硬。

  • 將麵糊平均分入烤模中,可在表面撒上二砂糖裝飾,再放入預熱至205゚C/ 400゚F的烤箱烤15分鐘,用竹籤插入中央不沾生料即可。

    將麵糊平均分入烤模中,可在表面撒上二砂糖裝飾,再放入預熱至205゚C/ 400゚F的烤箱烤15分鐘,用竹籤插入中央不沾生料即可。

  • 靜置冷卻5分鐘即可脫模,趁溫熱時食用。

    靜置冷卻5分鐘即可脫模,趁溫熱時食用。

小撇步

*越熟軟的香蕉越容易壓成均勻的泥狀,壓好的香蕉泥因氧化變黑是正常的狀況。

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http://angelandtexas.blogspot.com/

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