香煎黑胡椒雞腿排
描述
雞腿用平底鍋慢火煎，雞皮本來就會出油，利用雞腿自身的油脂煎雞腿，將皮煎得恰..恰..恰，非常的脆又香，雖然只是單純的用鹽巴調味，但是，原味才更能嚐到雞肉原本的鮮嫩和多汁，比起加一些複雜的醬料來說，原味還是我的最愛～
步驟
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雞腿肉較厚的部分，逆紋劃刀
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雞腿抹米酒和鹽醃1小時，下鍋煎之前兩面再灑上黑胡椒粉
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平底鍋無油加熱，雞皮先向下，開小火，蓋上鍋蓋煎至焦黃（約15分鐘）
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將雞腿翻面，一樣蓋上鍋蓋，維持小火再煎個5分鐘即可。
小撇步
煎好的雞腿排，配上白飯和數樣菜，就是雞排飯簡餐，是不是不錯啊～
NaNa Shen 的幸福花園
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