【33廚房】香煎五花蝦仁
描述
師ㄟ廚藝秀 - 駱進漢 師傅
食材
步驟
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起一乾鍋，放入燒餅乾煎後盛入成品盤備用。
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另起一乾鍋，放入杏鮑菇片乾煸後盛盤備用。
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原鍋，放入五花肉片煎至逼出油後，加入蝦子煎半熟後盛出備用。
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鍋中加入蒜頭片、辣椒段爆香，再加入豆乾片、黑豆瓣醬、醬油、米酒、糖、蔥段、高麗菜片拌炒均勻，放入紹興酒、杏鮑菇片蓋鍋燜煮。
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開蓋，加入蝦子拌炒均勻起鍋盛入成品盤即可完成。
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吃時可以夾燒餅一起吃即可。
小撇步
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