【33廚房】冰花煎餃

Name: 【33廚房】冰花煎餃 by 33廚房
Ingredients: 絞肉 400公克; 蔥 2支; 蒜頭 5個; 蛋 1個; 高麗菜 適量; 米酒 少許; 麻油 適量; 太白粉 少許; 水餃皮 適量; 麵粉 適量; [調味料]醬油 1大匙; [調味料]糖 1／2茶匙; [調味料]胡椒粉 1／2茶匙; [調味料]鹽 少許

描述

師ㄟ展功夫 - 駱進漢師傅

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食材

絞肉

400公克
蔥

2支
蒜頭

5個
蛋

1個
高麗菜

適量
米酒

少許
麻油

適量
太白粉

少許
水餃皮

適量
麵粉

適量

調味料

醬油

1大匙
糖

1／2茶匙
胡椒粉

1／2茶匙
鹽

少許

步驟

高麗菜切末、蔥切花、蒜頭切末備用
取一容器，放入高麗菜末、蔥花、蒜末、絞肉、醬油、糖、鹽、米酒、胡椒粉、蛋黃、麻油、太白粉拌勻即可成為餡料。
將水餃皮用餡料包成餃子備用。
起一乾鍋，放入餃子，再將水、麵粉、油放入容器中拌勻，倒入鍋中煎4分鐘翻面後，起鍋盛入成品盤即可完成。

小撇步

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2014/07/24 發表