【33廚房】咖哩海鮮滑蛋蓋飯
描述
師ㄟ廚藝秀 - 駱進漢 師傅
食材
步驟
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將白飯放入成品碗鋪底備用。
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起鍋熱油，放入蝦仁、干貝、中卷條、水拌炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮。
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開蓋將鍋中高湯盛出後放入容器中，加入魚露、糖備用。
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再將蝦仁、干貝、中卷條盛盤備用。
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將鴨蛋放入容器中打散後，加入紅咖哩、椰漿、辣油攪拌均勻後，倒入高湯中拌勻成為滑蛋汁備用。
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將滑蛋汁放入熱油鍋中拌炒至凝固，放入蝦仁、干貝、中卷條拌炒均勻即可起鍋盛在白飯上。
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小撇步
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