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影音示範教學台式古早味滷肉焢肉

Name: 影音示範教學 台式 古早味滷肉 焢肉 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豬五花肉 一條; 醬油 4大匙; 砂糖 1大匙; 蒜 2-3瓣; 紅蔥頭 2-3瓣; 白胡椒 適量; 米酒 2大匙; 水 適量

描述

這是金門婆婆傳給我的古早味滷肉！沒有華麗複雜的調味,只有單純迷人的美味！
重點是非常的簡單,美味就可上桌！
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬五花肉

一條
醬油

4大匙
砂糖

1大匙
蒜

2-3瓣
紅蔥頭

2-3瓣
白胡椒

適量
米酒

2大匙
水

適量

步驟

將切塊的豬五花肉下鍋乾煎至兩面微金黃.
嗆下所有醬料調味料後,拌炒均勻！下蓋過肉一半的水,燉煮10分鐘後留在瓦斯爐上再10分鐘.
倒出一半的湯汁,開火將剩下的湯汁濃縮成濃稠狀,肉外表晶亮即可上桌！

小撇步

最後將滷汁濃縮的過程,非常重要.可以讓醬汁沾附在外表,更好吃外,賣相也更好喔！
影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk
部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_16.html

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2014/07/17 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,226 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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