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糯米椒炒杏鮑菇

糯米椒炒杏鮑菇

描述

糯米椒是沒有辣味的甘甜辣椒品種,可當蔬菜食用,而非只當調味的配角!

305 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 糯米椒洗淨後斜切段,杏鮑菇頭切片、豆豉壓扁或切碎備用。

  • 熱鍋,乾鍋煸香杏鮑菇後取出備用。

  • 起油鍋,爆香頭後,放入糯米椒拌炒,再加入杏鮑菇、豆豉拌炒,加少許水蓋上鍋蓋燜煮一下。

  • 掀開鍋蓋,加入調味料拌勻即完成。

    掀開鍋蓋,加入調味料拌勻即完成。

小撇步

★糯米椒不用去籽喔!

★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜,可依家裡現有的來操作,若是使用乾豆豉,事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。

★喜歡吃辣的,可以再放些小辣椒,增色又增味。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

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