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Ichigo Zeng
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味噌紅甘魚

味噌紅甘魚

描述

野生紅甘肉質緊實配洋蔥、味噌一起清蒸就能帶出魚肉本身的鮮甜,簡單清蒸即可完成一道美味又健康的魚料理。

29 說讚

份量

4 人份

步驟

  • 洋蔥切粗條鋪在盤底

  • 江醫師紅甘輪切不拆帶直接泡水退冰,之後直接放在洋蔥上,在將水跟味噌混勻後抹在魚肉上,就可放進電鍋用一杯水的時間烹煮。

  • 最後在以火龍果小黃瓜片、檸檬絲、辣椒絲裝飾即可完成

小撇步

雖然火龍果跟小黃瓜都是裝飾用,但是對人體健康有絕佳功效,主要是因為它營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。

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