法可夏(Focaccia)
描述
傳統義式麵包-法可夏Focaccia，
口感紮實，搭配淡淡的蒜香和義式香料風味，
品嚐的時候也可以沾些許的橄欖油吃，
更能讓香氣和口感加分!!
步驟
-
先把溫水、糖、酵母粉稍微攪拌備用。
-
高筋麵粉倒入大碗，再倒入拌勻後的酵母水，繼續柔約2-3分鐘。
-
加入鹽，同時分次加入橄欖油拌勻。
-
將麵糰取出，靜置在鋼盆內，放於溫暖的地方發酵40-50分鐘。
-
將醒好的麵糰切割成每個約120g的小麵糰，滾圓後再發酵約10分鐘。
-
二次發酵的麵糰，逐一擀成約0.6cm後的長餅狀，再放置發酵20分鐘。
-
-
接著放入預熱180℃烤箱中，烤約15至20分鐘即完成。
-
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
