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33廚房
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咖哩魚鬆米香

咖哩魚鬆米香

描述

誰是總舖師 - 駱進漢 師傅

60 說讚

食材

調味料

步驟

  • 切絲、洋蔥切塊、切花、芹菜切末備用。

  • 將生菜泡完冰水瀝乾擺入成品盤中擺飾備用。

  • 將鮸魚片切成丁狀放入容器中,加入鹽、胡椒粉抓醃後,外表再沾裹麵粉備用。

  • 起一油鍋,將鮸魚丁入鍋高溫油炸至上色後瀝乾油盛入容器備用。

  • 原油鍋,放入米香、水油炸自然彈爆後,撈起瀝乾油盛入生菜旁鋪底備用。

  • 蘑菇切塊後入鍋乾煸,把磨菇移至鍋角後加入絲、洋蔥塊,乾煎至磨菇軟化出水,再加入咖哩粉拌炒後關火,加入醬油、糖、水拌炒。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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