粉角冰

Name: 粉角冰 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: a.地瓜粉 1大匙; b.地瓜粉 120g; 二砂糖 適量; 諾鈣C發泡錠 1錠

描述

黑心店家為了製造QQ的口感通常都會加入硼砂,其實自製粉角只需用到地瓜粉,過程也很簡單,還是自己做的給家人吃最安心~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

a.地瓜粉

1大匙
b.地瓜粉

120g
二砂糖

適量
諾鈣C發泡錠

1錠

步驟

備料
a.地瓜粉1大匙加入60cc 的水放鍋中煮,邊煮邊攪拌,變稠後立即關火
b.地瓜粉120g分次加入作法2.,並用手或飯匙將其和在一起至不黏手成粉團,如果太黏可加一些些地瓜粉,太乾還有顆粒則加一些些水,(不論是地瓜粉或水都要慢慢加,一次加一些些就好)
成團後搓成長條狀,再切成小丁
起一鍋水,水滾後放入粉角煮至浮起脹大即可撈起放入冰水中冰鎮
將1錠的諾鈣C發泡錠投入200cc的冷開水溶解備用
二砂糖煮至溶解後,待冷卻到40度以下,將作法6.加入即為糖水,或倒入容器中(最好是宽的淺盤較易結冰),食用前刮起刨冰加入粉角即可享用

小撇步

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2014/06/30 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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