百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
bernice
10 食譜 53 粉絲

毛豆豆漿冷湯

毛豆豆漿冷湯

描述

喝夏日冷湯讓身體更舒暢
毛豆豐富纖維搭配健康豆腐與豆漿
女性夏日聖品保持青春美麗
希望大家能多利用夏季旬菜較無藥劑
以少油清淡吃出健康

71 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 毛豆去枝梗

    毛豆去枝梗

  • 洗淨再放入滾水中川燙約10分鐘(依量決定川燙時間),然後除去外殼

    洗淨再放入滾水中川燙約10分鐘(依量決定川燙時間),然後除去外殼

  • 準備切食材,豆腐切丁

    準備切食材,豆腐切丁

  • 洋蔥切末'放入盤中加一點水,蓋上保鮮膜微波1000W分鐘至軟 (依量計時)'取出備用

    洋蔥切末'放入盤中加一點水,蓋上保鮮膜微波1000W分鐘至軟 (依量計時)'取出備用

  • 預留3~4粒熟毛豆
再將熟毛豆仁' 洋蔥末' 切丁豆腐和水,放入果汁機中攪拌打成為泥' 過濾殘渣

    預留3~4粒熟毛豆 再將熟毛豆仁' 洋蔥末' 切丁豆腐和水,放入果汁機中攪拌打成為泥' 過濾殘渣

  • 鍋內放入豆漿與雞湯塊' 小火拌勻 (雞湯塊最好剁碎較易溶化)
待沸騰之前放入毛豆洋蔥豆腐泥拌勻' 不要煮至沸騰' 約3分鐘' 
放入鹽' 胡椒粉調味' 熄火置冷卻

    鍋內放入豆漿與雞湯塊' 小火拌勻 (雞湯塊最好剁碎較易溶化) 待沸騰之前放入毛豆洋蔥豆腐泥拌勻' 不要煮至沸騰' 約3分鐘' 放入鹽' 胡椒粉調味' 熄火置冷卻

  • 再放入冷藏
食用時放預留的毛豆仁和薄荷葉在湯表面
即可上桌

    再放入冷藏 食用時放預留的毛豆仁和薄荷葉在湯表面 即可上桌

小撇步

1.bernice是用帶枝殼黑毛豆,也可用剝好的毛豆仁或青豆仁
2.記得果汁機打好食材後一定要過濾,不然會吃到殘渣
3.煮湯時一定要小火邊攪拌,豆漿容易溢出
4.剩餘殘渣請勿丟掉,可留下加入漢堡製作

8,265 瀏覽
avatar
bernice 10 食譜 53 粉絲

喜愛美食的主婦

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 菠菜 高麗菜飯 雞湯 酸辣湯 鮭魚 三杯雞 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 糖醋排骨 炒飯 娃娃菜 櫛瓜 排骨 雞蛋豆腐 湯麵 馬鈴薯 白菜滷 豆腐 打拋豬 茄子 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜 番茄炒蛋 糖葫蘆 滷肉 台式泡菜 麻婆豆腐 番茄 粽子 早餐 小黃瓜 炒麵 金針菇 玉米濃湯 花椰菜 香菇雞湯 義大利麵 四季豆 餅乾 雞肉 地瓜 低脂高蛋白 杏鮑菇 家常菜 南瓜 涼拌小黃瓜