金牛角
描述
女兒說要吃這個
我跟她說：這個很油很甜，但是沒做過也很久沒買來吃了，那我們就來做做看吧！ 於是我又忍不住就……開工！沒想到一做就做到零晨1:30,真是辛苦阿. 終於出爐完工可以睡覺！
份量
6
人份
食材
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400g
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80g
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105g
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4g
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4g
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1個
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80g
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1個
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少許
步驟
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所有材料（裝飾材料除外）依序加入盆內，攪拌成糰. 取出，用力揉成均勻柔軟的麵糰。放置約10分鐘使麵筋鬆弛。
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(1)把分割滾圓後的麵糰搓成胡蘿蔔形。 (2)擀開，一頭粗一頭細，但尾端都是尖的。 (3)擀成大薄片，再用輪刀切成24個長三角形。 (4)把三角形底部垂直切開一點，捲成牛角形，排在塗了一點奶油的烤盤上。
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兩角往內彎。
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表面刷蛋水，撒些芝麻。放在溫暖潮溼處（約38℃）最後發酵30-60分鐘。 (2)
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烤箱預熱到170℃，放中層烤約12-15分鐘，熄火用餘熱再烤5分鐘。烤箱火力若是夠平均，也可以直接約烤16分鐘即可。（上下火分開調節時上火190℃下火160℃）
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小撇步
做法可以參考一下,我還是第一次做..動作不是很熟練.
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2081434
