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男人廚房1+1
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牛丼

牛丼

描述

蓋飯類就是快速、簡單、下飯,我們一起大口吃肉,大口扒飯吧!!
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牛丼,簡單到無法想像!!
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歡迎大家到我的粉絲專頁:
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1,914 說讚 5 一起做

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將蒟蒻絲燙過備用。

  • 起油鍋,將洋蔥稍微炒過後,加入醬油、酒、味淋、糖和水。

  • 醬汁滾後加入蒟蒻絲和豆腐,稍微燉煮讓材料入味。

  • 加入牛肉片。 (因為是"肉片",所以不用考慮入不入味的問題。)

  • 牛肉煮熟後,起鍋前再做一次調味的確認,因為加入牛肉後味道會有所改變,所以這才是最終的味道確認喔!!一定要記得喔!!

  • 裝好飯後將所有材料擺盤,在放上生蛋黃,灑上花、七味粉,美味的牛丼立即完成!!

小撇步

蒟蒻絲一定要先燙過去鹼味喔!!
加入牛肉後,起鍋前一定要做味道確認喔!!!
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醬料的比例:
水1、醬油1.5、酒1.5、味醂1.5、糖0.5,但是記得所有的調味都沒有所謂的一定,只有調到自己喜歡的才是完美比例!!!

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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