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肉末炒杏鮑菇

肉末炒杏鮑菇
172 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 絞肉以[醃料]醃10分鐘,杏鮑菇切約2公分滾刀塊、辣椒和蒜頭切碎、九層塔摘比較嫩的葉片洗淨

    絞肉以醃料醃10分鐘,杏鮑菇切約2公分滾刀塊、辣椒頭切碎、九層塔摘比較嫩的葉片洗淨

  • 鍋熱放1大匙油,不用等油熱就倒入醃過的絞肉以中火炒到顏色變白略微出油

    鍋熱放1大匙油,不用等油熱就倒入醃過的絞肉以中火炒到顏色變白略微出油

  • 再放入辣椒末和蒜末一起炒,炒到飄出香味

    再放入辣椒末和末一起炒,炒到飄出香味

  • 最後加入杏鮑菇拌炒

    最後加入杏鮑菇拌炒

  • 杏鮑菇有些出水後先加入[調味料]的蠔油或是醬油膏拌炒上色

    杏鮑菇有些出水後先加入調味料的蠔油或是醬油膏拌炒上色

  • 上色後才放剩下的[調味料],不用再加水哦!杏鮑菇本身會出水

    上色後才放剩下的調味料,不用再加水哦!杏鮑菇本身會出水

  • 最後灑上九層塔拌炒到九層塔葉變軟就完成了

    最後灑上九層塔拌炒到九層塔葉變軟就完成了

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