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Athena Tsai
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義式洋蔥湯

義式洋蔥湯

描述

洋蔥營養豐富,含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質,幾乎不含脂肪,是著名的營養蔬菜。蕃茄含有豐富的鈣、鐵、纖維質等營養素,可有效幫助胃腸蠕動,有清腸、通便、祛脂、降膽固醇的作用。所以說這是一道營養豐富的湯,快動手來試試吧!

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份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 高麗菜,馬鈴薯,紅蘿蔔,培根切小塊,蒜切成末,備用.

    高麗菜,馬鈴薯,紅蘿蔔,培根切小塊,切成末,備用.

  • 鍋子內放入奶油,將洋蔥放入拌炒,開小火慢慢的炒,讓每絲洋蔥均勻的沾到奶油,然後不停地拌炒,以免洋蔥燒焦.

    鍋子內放入奶油,將洋蔥放入拌炒,開小火慢慢的炒,讓每絲洋蔥均勻的沾到奶油,然後不停地拌炒,以免洋蔥燒焦.

  • 炒至洋蔥變色,變軟,備用.

    炒至洋蔥變色,變軟,備用.

  • 蒜末爆香,加入高麗菜炒至軟,備用.
馬鈴薯及紅蘿蔔燙軟,偏用.

    末爆香,加入高麗菜炒至軟,備用. 馬鈴薯紅蘿蔔燙軟,偏用.

  • 將所有食材加在一起.

    將所有食材加在一起.

  • 加入約1000cc的水,及醬油、雞湯塊、月桂葉,煮至滾,再等2-3分鐘就可起鍋‧

    加入約1000cc的水,及醬油、雞湯塊、月桂葉,煮至滾,再等2-3分鐘就可起鍋‧

  • 完成

    完成

小撇步

要煮出顏色漂亮,口味又略酸的口感,一定要用罐頭蕃茄,如果買到的是整顆裝的,記得要用刀切碎.如果買不到罐頭的,用新鮮的蕃茄也可以哦!

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