百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃貓
117 食譜 339 粉絲

[海鮮]泰式清蒸檸檬魚

[海鮮]泰式清蒸檸檬魚

描述

自己在家動手蒸個泰式檸檬魚~
重點在蒜頭辣椒不要一開始就放進去一起蒸到爛爛的

292 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 魚也可用鱸魚。魚腹內部血管都要用刀劃破清乾淨。然後從肚子切開成一片。辣椒去子切末、大切末、香菜切末、若有香茅也切末。取一小碗放入魚露和糖攪拌均勻。檸檬取汁。

  • 段、片先鋪於盤子底,讓蒸汽可以流進。將魚放上去後,若有香茅,先鋪於魚身上,放入蒸鍋蒸。

  • 魚蒸5分鐘,打開淋上魚露。蓋起來繼續蒸。蒸到10分鐘,再打開,放上辣椒末和大末、淋上檸檬汁。蓋起來再蒸兩分鐘。

  • 魚蒸12分鐘後,即可取出。上面放上香菜末,即可上桌。

小撇步

1.大蒜末、辣椒末最後兩分鐘放,才不會蒸得水水爛爛的。香菜不能蒸、也不能悶,會黑掉。
2.香茅剁碎可與辛香料一起入口。若不喜歡吃到香茅,亦可切段切絲後和薑片、蔥段一併置於魚的底部。

1.3 萬 瀏覽
avatar
貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 地瓜 涼拌小黃瓜 炒飯 低脂高蛋白 菠菜 麻婆豆腐 玉米濃湯 打拋豬 馬鈴薯 雞蛋豆腐 四季豆 家常菜 金針菇 雞湯 台式泡菜 雞胸肉 白菜滷 三杯雞 茄子 早餐 糖葫蘆 番茄 南瓜 番茄炒蛋 酸辣湯 滷肉 香菇雞湯 瓜仔肉 杏鮑菇 雞肉 竹筍 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 排骨 炒麵 蒸蛋 粽子 鮭魚 湯麵 餅乾 櫛瓜 糖醋排骨 小黃瓜 義大利麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 高麗菜