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【寶媽媽】愛的料理。。手工包子

【寶媽媽】愛的料理。。手工包子

描述

最想念的味道,自己動手作。。

155 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將中筋麵粉放入鋼盆中,熱水由麵粉中間倒入,由外將麵粉攪拌。。放快速酵母。。慢慢放冷水。不要一次就倒入一大杯水。。慢慢的放再攪麵團,適度的加面粉及水。穠稠,形成麵團時,取些麵粉放在工作台上,將麵團放工作臺。。揉麵到麵團不粘手及工作台,放回鋼盆。鋼盆上蓋上一塊濕乾的布,約30分。。

    將中筋麵粉放入鋼盆中,熱水由麵粉中間倒入,由外將麵粉攪拌。。放快速酵母。。慢慢放冷水。不要一次就倒入一大杯水。。慢慢的放再攪麵團,適度的加面粉及水。穠稠,形成麵團時,取些麵粉放在工作台上,將麵團放工作臺。。揉麵到麵團不粘手及工作台,放回鋼盆。鋼盆上蓋上一塊濕乾的布,約30分。。

  • 將B材料放入攪拌,放入冰箱冷藏1小時,如急速可放冰凍,目的是包餡料時比較不容易鬆散。。。

    將B材料放入攪拌,放入冰箱冷藏1小時,如急速可放冰凍,目的是包餡料時比較不容易鬆散。。。

  • 將作法1麵團分成4塊後,搓成長柱體,工作臺上灑些麵粉,將1長柱體分成2-3小塊,取1小塊用滾麵棒由內往外滾,麵皮外圍滾的薄些,約15公分寬,放入餡料,麵皮外塗些水(如包水餃),便於包紮。

    將作法1麵團分成4塊後,搓成長柱體,工作臺上灑些麵粉,將1長柱體分成2-3小塊,取1小塊用滾麵棒由內往外滾,麵皮外圍滾的薄些,約15公分寬,放入餡料,麵皮外塗些水(如包水餃),便於包紮。

  • 放入蒸龍,待45分鐘後即可取用。。

    放入蒸龍,待45分鐘後即可取用。。

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