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熊貓小姐
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鮮奶油焦糖麵包|熊貓眼女孩

鮮奶油焦糖麵包|熊貓眼女孩

描述

麵包中加入鮮奶油,烤出來的麵包更加鬆軟香醇喔!!
(也是消耗鮮奶油的好招)

by 熊貓眼女孩
https://www.facebook.com/aquapeng

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食材

步驟

  • 酵母先放入溫牛奶中,約八分鐘。

  • 麵粉過篩,加入鮮奶油,糖,鹽攪拌均勻出筋,約15分鐘。

  • 接著加入奶油,繼續搓揉,至表皮光滑,可出現薄膜狀。

  • 靜置發酵至約2~2.5倍。

  • 整形成希望的形狀即可。 在靜置約20分鐘(二次發酵約原本的兩倍)。

    整形成希望的形狀即可。 在靜置約20分鐘(二次發酵約原本的兩倍)。

  • 進入烤箱(烤箱先預熱)前先將表皮刷上蛋液(全蛋+水)即可。

  • 180度,中,20~25分鐘。

  • 造型:找個容器,將麵團撕小塊放入後再淋上焦糖醬,刷上蛋液 即可。

    造型:找個容器,將麵團撕小塊放入後再淋上焦糖醬,刷上蛋液 即可。

小撇步

最後進烤箱前刷上蛋液(全蛋+水)這樣子烤出來的麵包才漂亮喔!!

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熊貓小姐 115 食譜 5,218 粉絲

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