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紅茄丁塔香炒黑蜆

紅茄丁塔香炒黑蜆

描述

這是社團廚師朋友分享給Q媽特別的黑蜆,是他姐姐養殖的,在市場沒見過,第一次看到喔~
除了煮薑絲湯、燉雞湯、提煉蜆精、蜆肉蒸蛋,Q媽用蕃茄丁、9層塔、蒜末、辣椒末加上奶油拌炒,風味更鮮喔!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖~

    備料如圖~

  • 將蕃茄、9層塔、蒜頭、辣椒切丁即細末備用

    將蕃茄、9層塔、頭、辣椒切丁即細末備用

  • 放入少許油及奶油塊加熱後,將蒜末及辣椒末拌炒爆香,在放入9層塔與蕃茄丁稍微滾煮

    放入少許油及奶油塊加熱後,將末及辣椒末拌炒爆香,在放入9層塔與蕃茄丁稍微滾煮

  • 接著放入黑蜆略拌炒

    接著放入黑蜆略拌炒

  • 蓋上鍋蓋悶煮至張開口

    蓋上鍋蓋悶煮至張開口

  • 起鍋前,少許調味即可

    起鍋前,少許調味即可

  • 紅茄丁塔香炒黑蜆香噴噴上桌!

    紅茄丁塔香炒黑蜆香噴噴上桌!

  • 搭配湯汁ㄧ起享用,美味無限!

    搭配湯汁ㄧ起享用,美味無限!

  • 黑蜆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、少量牛磺酸、維生素等成分..
本草綱目記載:蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去爆熱、明目、利小便、解酒毒及解濕毒、治目黃,為護肝食譜解毒效能,比黃金蜆營養多一倍,在日本銷路相當好!

    黑蜆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、少量牛磺酸、維生素等成分.. 本草綱目記載:蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去爆熱、明目、利小便、解酒毒及解濕毒、治目黃,為護肝食譜解毒效能,比黃金蜆營養多一倍,在日本銷路相當好!

  • 哪裡買------------------------------->

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