百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joyce Liu
19 食譜 30 粉絲

XO醬蒸魚

XO醬蒸魚

描述

適合夏天的開胃蒸魚料理

67 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 魚切一半,放入蒸盤。蒸盤底下墊高,以免積水。

    魚切一半,放入蒸盤。蒸盤底下墊高,以免積水。

  • 鍋子水燒開,水大滾的時候放入魚,蒸到魚七分熟。

    鍋子水燒開,水大滾的時候放入魚,蒸到魚七分熟。

  • 備妥盤子,放入調味料(XO醬, 鰹魚露, 米酒, 蒜頭),先試試鹹淡,調整到喜愛的味道。

    備妥盤子,放入調味料(XO醬, 鰹魚露, 米酒, 頭),先試試鹹淡,調整到喜愛的味道。

  • 水維持沸騰。魚從蒸盤換到盤子。記得翻面,讓魚的兩面都沾到調味料。

    水維持沸騰。魚從蒸盤換到盤子。記得翻面,讓魚的兩面都沾到調味料。

小撇步

*先把魚蒸到七分熟,再另外換盤子。
這樣的蒸魚沒有魚腥味。

*盤子選用鐵製或者耐高溫的瓷器。

*水煮沸取魚,帶上隔熱手套,以免被蒸氣燙傷。

8,666 瀏覽
avatar
Joyce Liu 19 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 排骨 番茄炒蛋 南瓜 馬鈴薯 櫛瓜 早餐 娃娃菜 湯麵 小黃瓜 豆腐 竹筍 瓜仔肉 杏鮑菇 香菇雞湯 低脂高蛋白 花椰菜 家常菜 鮭魚 金針菇 涼拌小黃瓜 義大利麵 炒飯 麻婆豆腐 三杯雞 玉米濃湯 番茄 蒸蛋 菠菜 雞蛋豆腐 四季豆 高麗菜 地瓜 雞湯 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞肉 台式泡菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 白菜滷 高麗菜飯 炒麵 粽子 滷肉 茄子 酸辣湯 打拋豬