輕乳酪蛋糕
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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材料備妥
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將 A 項材料混合均勻，備用。
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將 B 項材料隔水加熱，攪拌，至奶油溶化。
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將 A 倒入B中，並加入蛋黃，均勻，過濾，去掉顆粒狀的東西。
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過濾後的 B
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C 材料: 打蛋白，加入玉米粉，醋，但砂糖分次加入，打至中性發泡。
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將三分之一的 C (中性發泡的蛋白) 加入過濾後的 B，用切的方式混合均勻後，再將整個 B 倒入2/3 的C中，用切的方式混合均勻。
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混合均勻的麺糊
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將容器噴油，灑上一層麵粉，倒掉多餘的麵粉，剪張parchment 紙放在底部。
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將麵糊倒入容器中，烤箱預熱 300F，在烤盤上加水，入烤箱烤 50分鐘。(每個烤箱溫度不一定，請是視情況而定)。
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