百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
園藝享活家~愛媽(Candy)
357 食譜 472 粉絲

梅乾菜包子

梅乾菜包子

描述

梅干菜肉包子味道香濃。

手工製作的香Q包子,快動手吧!

114 說讚 2 一起做

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 梅干菜泡水約2H後洗淨,瀝乾切小段備用。
•  內餡:絞肉、蔥花、梅干菜、米酒、醬油、薑黃粉.......所有的料攪拌勻後入冰箱,備用。

•  基礎麵糰:
麵包機~按“麵糰”鍵14分鐘完成,靜置40分鐘~發酵

•  麵團材料:
水200cc、高筋麵粉200g、低筋麵粉200g、黑糖40g、乾酵母10g、橄欖油30g

    梅干菜泡水約2H後洗淨,瀝乾切小段備用。 • 內餡:絞肉、花、梅干菜、米酒、醬油、黃粉.......所有的料攪拌勻後入冰箱,備用。 • 基礎麵糰: 麵包機~按“麵糰”鍵14分鐘完成,靜置40分鐘~發酵 • 麵團材料: 水200cc、高筋麵粉200g、低筋麵粉200g、黑糖40g、乾酵母10g、橄欖油30g

  • 將基礎麵糰均分為16個小麵糰,用手揉搓成糰,桿開成圓型麵皮,再包入梅干菜肉餡,包成包子形。 
 
將包好的包子排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約20分鐘醒發。

    將基礎麵糰均分為16個小麵糰,用手揉搓成糰,桿開成圓型麵皮,再包入梅干菜肉餡,包成包子形。 將包好的包子排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約20分鐘醒發。

  • 開爐火將醒好的包子以中大火蒸約15分鐘,微開蓋中小火再蒸5分鐘,即可。

    開爐火將醒好的包子以中大火蒸約15分鐘,微開蓋中小火再蒸5分鐘,即可。

小撇步

包包子:

先把一塊麵皮壓扁,捏成小碗狀,中間厚邊緣薄。再把餡料放在「碗裡」開始包──左手托住包子皮,用拇指壓住餡料;右手大、食、中三指捏住一點麵皮,開始打褶。就這樣,左手逆時針轉動包子,拇指持續把餡往裡壓,右手持續往上打褶,一直到整圈都捏合為止。

歡迎加入愛媽美味煮義:
http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

1 萬 瀏覽
avatar
園藝享活家~愛媽(Candy) 357 食譜 472 粉絲

愛 共享樂 學習 尊重自然 創造 生命共同體 分享 生活點點滴滴

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 南瓜 餅乾 雞胸肉 番茄 義大利麵 糖醋排骨 雞肉 櫛瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 台式泡菜 地瓜 馬鈴薯燉肉 竹筍 瓜仔肉 炒飯 鮭魚 菠菜 豆腐 麻婆豆腐 小黃瓜 茄子 粽子 涼拌小黃瓜 三杯雞 低脂高蛋白 玉米濃湯 糖葫蘆 馬鈴薯 雞湯 白菜滷 金針菇 杏鮑菇 酸辣湯 湯麵 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 香菇雞湯 家常菜 雞蛋豆腐 高麗菜 滷肉 打拋豬 高麗菜飯 排骨 炒麵 早餐 花椰菜