金沙皮蛋蝦球
描述
金沙裹上外皮酥脆內嫩的蝦球與炸過皮蛋
讓人允指好味道
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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起熱油鍋炸好蝦仁(等反潮後再炸比較不易掉粉)
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接著切好皮蛋沾粉炸
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炸好後先用廚房紙巾吸取多餘的油
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起油鍋~下油多一點先炒蛋黃在下鹹蛋黃 (因為炒鹹蛋黃要油多才炒得出來)我是用葡萄籽油比較健康點^^
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炒至起泡後，再下蝦仁與皮蛋拌炒均沾附著金沙就可起鍋
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起鍋前撒點蔥花即可， 步驟很簡單，也沒多餘的調味，超好吃又下飯一道料理
小撇步
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