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33廚房
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【33廚房】豆干肉絲

【33廚房】豆干肉絲

描述

誰是總舖師 - 陳志強+林利霏+夏如芝

274 說讚

食材

調味料

步驟

  • 頭切顆粒,將斜切成段,先將豆乾剖成三片備用。

  • 先將豬肉的筋切開後逆紋切絲,加入少許醬油、糖少許、胡椒粉、米酒,將豬肉跟調味料拌勻,加入太白粉兩湯匙,太白粉在最後加是為避免調味料混合不平均。

  • 加入適量油、醬油膏、米酒各一大匙,兩小匙的糖、豆干先下鍋、將豆干先起鍋、將肉下鍋炒熟、將肉也先起鍋。

  • 頭爆香,將調好的醬汁下鍋,肉絲、豆干一起在下鍋,將辣椒下鍋,灑上一些胡椒粉即可。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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