百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
龔宜玥(宜靜手工坊)
63 食譜 141 粉絲

檸檬重乳酪蛋糕

檸檬重乳酪蛋糕

描述

自家田園栽種一顆檸檬樹,檸檬成熟後摘下做個乳酪蛋糕,可以中和一下甜膩的味道,讓蛋糕吃起來不甜不膩還有淡淡的檸檬香氣

376 說讚 3 一起做

份量

8 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 奶油丁+過篩的粉類用按壓方式拌勻,然後加入糖粉及鹽攪拌至均勻,蛋黃加入攪拌均勻混合成團狀
(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)直接鋪在8吋的鋁箔盤上用手指仔細壓緊,用叉子在上面平均戳出一些小孔放冰箱冷藏15分鐘,放入預熱至180度c之烤箱烘烤10分鐘後取出放涼

    奶油丁+過篩的粉類用按壓方式拌勻,然後加入糖粉及鹽攪拌至均勻,蛋黃加入攪拌均勻混合成團狀 (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)直接鋪在8吋的鋁箔盤上用手指仔細壓緊,用叉子在上面平均戳出一些小孔放冰箱冷藏15分鐘,放入預熱至180度c之烤箱烘烤10分鐘後取出放涼

  • 將室溫軟化奶油乳酪+原味優格用打蛋器打成乳霜狀,依序將糖粉,雞蛋(1顆一顆加),檸檬皮,加
入攪拌均勻成為一個乳酪麵糊,

    將室溫軟化奶油乳酪+原味優格用打蛋器打成乳霜狀,依序將糖粉,雞蛋(1顆一顆加),檸檬皮,加 入攪拌均勻成為一個乳酪麵糊,

  • 將攪拌均勻的乳酪麵糊倒入烤模中,在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡

    將攪拌均勻的乳酪麵糊倒入烤模中,在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡

  • 放入已經預熱下火120/上火160度c的烤箱中烘烤60分鐘.烤好後取出完全涼透在表面刷上一層杏桃果膠放入冰箱冷藏,3~4小時即可取出切塊食用

    放入已經預熱下火120/上火160度c的烤箱中烘烤60分鐘.烤好後取出完全涼透在表面刷上一層杏桃果膠放入冰箱冷藏,3~4小時即可取出切塊食用

小撇步

切乳酪蛋糕的時候用一把稍微寬長的薄刀,在瓦斯爐上加熱後直接切到底才會切的整齊(每切一刀都要將刀擦乾淨再加熱才切)

1.9 萬 瀏覽
avatar
龔宜玥(宜靜手工坊) 63 食譜 141 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 粽子 糖葫蘆 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 家常菜 白菜滷 娃娃菜 竹筍 茄子 花椰菜 香菇雞湯 餅乾 高麗菜 番茄炒蛋 台式泡菜 櫛瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 打拋豬 蒸蛋 小黃瓜 炒麵 雞湯 糖醋排骨 番茄 低脂高蛋白 炒飯 地瓜 豆腐 瓜仔肉 排骨 馬鈴薯燉肉 義大利麵 南瓜 早餐 酸辣湯 雞胸肉 三杯雞 菠菜 金針菇 高麗菜飯 四季豆 涼拌小黃瓜 雞肉 湯麵 鮭魚 杏鮑菇