葱油雞腿香拌麵
描述
將雞腿煎到金黃,再利用逼出的油來爆香青葱和油蔥,讓每根麵條都裹著香氣濃郁的葱油,配上鮮嫩多汁的雞腿,真是太享受了~
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時間
30
分鐘
步驟
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![備料,雞腿先用[雞腿醃料]醃一下](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備料,雞腿先用雞腿醃料醃一下
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鍋中不放油將雞腿皮朝下煎到金黃,翻面蓋鍋蓋續煎到熟,盛起備用
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原鍋留有雞油試情況油量少就再加一匙香油,開小火放入油葱酥爆香後關火( 油葱酥易焦要小心火候),放葱花-用油的餘温來爆香,再加塩調味
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起一鍋水煮麵,水滾放入五木細關東麵煮至喜歡的熟度撈起
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將麵條倒入作法3.的鍋中拌勻再擺上雞腿即可上桌,也可將葱油醬淋在上面要吃再拌
![備料,雞腿先用[雞腿醃料]醃一下](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/326113/9d267884e12cd3a8.jpg)
小撇步
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