【33廚房】韓式炸雞

描述
師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅
食材
步驟
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將醃好雞肉沾少許麵粉再沾地瓜粉靜置反潮,鍋子中間的溫度較高,將雞肉往鍋中下較易熟,二次回炸火候要大,將水分逼出,外皮才能更酥脆,將雞肉下鍋二次回炸。
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小撇步
★將醃好雞肉沾少許麵粉再沾地瓜粉靜置反潮
★鍋子中間的溫度較高,將雞肉往鍋中下較易熟
★二次回炸火候要大,將水分逼出,外皮才能更酥脆
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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅
將醃好雞肉沾少許麵粉再沾地瓜粉靜置反潮,鍋子中間的溫度較高,將雞肉往鍋中下較易熟,二次回炸火候要大,將水分逼出,外皮才能更酥脆,將雞肉下鍋二次回炸。
小撇步
★將醃好雞肉沾少許麵粉再沾地瓜粉靜置反潮
★鍋子中間的溫度較高,將雞肉往鍋中下較易熟
★二次回炸火候要大,將水分逼出,外皮才能更酥脆
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