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園藝享活家～愛媽(Candy)
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醬油脆瓜

醬油脆瓜

描述

菜園里的小黃瓜正值盛產期!

最好的方式就是脆釀保存

~~ ~愛之味~ ~~

醬油脆瓜

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨，頭尾去除，切成塊狀。

    小黃瓜洗淨，頭尾去除，切成塊狀。

  • 將醬料煮滾，放入切好的小黃瓜片，轉小火煮至半滾3分鐘，放入盤中平鋪用電風扇吹涼不要重疊才不會變黃　。

    將醬料煮滾，放入切好的小黃瓜片，轉小火煮至半滾3分鐘，放入盤中平鋪用電風扇吹涼不要重疊才不會變黃　。

  • 再重覆作法（2）的動作做 2次。 最後一次將醬料煮滾與小黃瓜分開放涼後，罐中放入小黃瓜片再倒入放涼醬汁，放進冰箱。

    再重覆作法（2）的動作做 2次。 最後一次將醬料煮滾與小黃瓜分開放涼後，罐中放入小黃瓜片再倒入放涼醬汁，放進冰箱。

  • 冷藏第二天即可食用。

    冷藏第二天即可食用。

小撇步

※選小黃瓜時要挑外皮綠綠的帶點刺這樣的小黃瓜比較新鮮。

※ 煮醬料~小黃瓜醃煮~電風扇吹涼……
此步驟總共需作3次。

※玻璃瓶罐、蓋都先用熱水消毒才可使小黃瓜延長保存期限。

※ 小黃瓜不要煮過久，好了也要快速撈出，以免小黃瓜會變軟而不脆。

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