奶油青花菜濃湯
描述
一道西式的湯品，看不到料，但是全部都在裡頭，就如同廚娘對家人的用心，全煮進菜餚裡。
步驟
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取鍋川燙花椰菜殺菁後撈起，可留一小朵點綴用。
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將作法3及月桂葉放入鍋中，倒入雞高湯煮約20分。
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將作法4撈除月桂葉後待涼，以果汁機打成泥狀。
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小撇步
※泥狀的湯汁需邊煮邊攪拌，避免底部燒焦。
※鮮奶油分為植物性與動物性，應購買動物性，植物性鮮奶油帶有甜味，為烘焙時使用。543小廚Selina的美味料理
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