百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Shannon
4 食譜 6 粉絲

番茄羅勒香蒜醬/Bruschetta簡版

番茄羅勒香蒜醬/Bruschetta簡版

描述

Bruschetta是源自於義大利的窮苦農民吃的簡單料理;現在已變成一道非常普遍、且可以快速準備的開胃食物,也是我個人很喜歡的一道輕食。

歡迎光臨蔡小妞的部落格:
http://shannonswander.blogspot.tw/

204 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 番茄底部畫十字、放入小滾的水中煮至皮開始脫離、就可撈出。

    番茄底部畫十字、放入小滾的水中煮至皮開始脫離、就可撈出。

  • 等待番茄的同時,將羅勒洗淨甩乾後切末;
烤香的蒜頭拍碎切末 - 這兩樣都愈細愈好。

    等待番茄的同時,將羅勒洗淨甩乾後切末; 烤香的頭拍碎切末 - 這兩樣都愈細愈好。

  • 將燙好的番茄放入冰水中漂涼 及去皮後...

    將燙好的番茄放入冰水中漂涼 及去皮後...

  • 瀝乾水份,切小丁。

    瀝乾水份,切小丁。

  • 在番茄丁的碗內放入所有調味料...(鹽的份量依個人喜好調整)

    番茄丁的碗內放入所有調味料...(鹽的份量依個人喜好調整)

  • 最後再放入羅勒末及蒜末拌勻即完成。

    最後再放入羅勒末及末拌勻即完成。

  • 吃的時候,將番茄羅勒香蒜醬放適量於加熱過的法國麵包片上即可。

    吃的時候,將番茄羅勒香醬放適量於加熱過的法國麵包片上即可。

小撇步

Bruschetta 在義大利的做法,通常是將較大的外硬內鬆軟的義大利麵包切片成1-2cm的厚度、放在火盤上烤到兩面焦黃後,表面上磨上生蒜泥、塗上橄欖油、再加上個人喜歡的配料製作而成的open sandwhich。

今天介紹的番茄羅勒香蒜醬是最常見的一種。做法上已經有偷吃步 :p,而且使用的麵包是比較常見的法國麵包。

若真的懶得處理番茄,當然也可以用生的切丁,只是吃起來會有生番茄的味道及硬皮。

5.9 萬 瀏覽
avatar
Shannon 4 食譜 6 粉絲

我的生活 不想缺少 旅行 閱讀 音樂 電影 攝影 以及 平常心

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 娃娃菜 雞湯 蕃茄燉牛肉 雞肉 瓜仔肉 菠菜 三杯雞 台式泡菜 酸辣湯 竹筍 白菜滷 金針菇 地瓜 炒飯 玉米濃湯 番茄 四季豆 湯麵 粽子 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 打拋豬 馬鈴薯 高麗菜 豆腐 滷肉 櫛瓜 炒麵 花椰菜 杏鮑菇 義大利麵 南瓜 蒸蛋 高麗菜飯 雞胸肉 鮭魚 茄子 早餐 餅乾 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 排骨 低脂高蛋白 香菇雞湯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 小黃瓜