自製黑豆漿 Homemade Black Bean Milk
描述
現代人買外面現成的罐裝豆漿，是將豆渣過濾掉的，就無法留住豆渣的營養。
如果自己在家打豆漿，可以將整顆黑豆/黃豆的營養都留住。
Facebook-Wei Wei。異國幸福廚房
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食材
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175克
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50克
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1500C.C.
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適量
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1個
步驟
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以小火將黑豆漿煮滾，再煮大約10分鐘，直到泡沫完全消退就能停止。 （等滾的這期間千萬別離開！豆漿很容易也很快就浮起來溢出鍋外，同時不斷慢慢攪拌鍋底，以免燒焦。）
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加入適量二號砂糖（沒有二號砂糖可加任何你喜歡的糖，砂糖煮起來較香）再煮至融化。
小撇步
過濾後的豆渣不要浪費，豆渣所含熱量很少，纖維成分多，食物纖維會充實腸胃，有一定飽腹感，可留下來加入麵包配方中，做成豆渣吐司(http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/105473696)、拿來煎蛋都很美味，我暫時不用因此先用鋁箔紙包起來先冰在冷凍庫。
更多圖片與詳細內容-http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/104712323
