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【33廚房】陳家回鍋蛋

【33廚房】陳家回鍋蛋

描述

師ㄟ展功夫 - 陳志昇 師傅

105 說讚

食材

調味料

步驟

  • 取一容器,放入蛋打散,入油鍋煎至外表焦酥後取出切塊狀

  • 糯米椒、紅甜椒杏鮑菇切長條狀

  • 鍋,放入糯米椒、紅甜椒杏鮑菇煸香,加油後放入末、段爆香,放入豆鼓醬、醬油、二砂糖、胡椒粉、高湯、香油拌炒均勻,放入煎蛋燜煮一下即可盛盤

小撇步

★加入溼豆豉醬,能讓食材更甘甜

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