【淬釀中式下午茶點】炸醬乾拉麵
描述
好吃的炸醬需要好棒的調味，煮好後，加入Q彈拉麵，是一道很好吃的下午茶點。拉麵煮好後，加入冰塊冰鎮一下，更Q更好吃。
淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。
食材
步驟
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![準備好所有的材料，包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備好所有的材料，包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。
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熱一匙油，將洋蔥切快炒香，再放入豬絞肉，拌炒熟。
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再加入豆干切碎，與毛豆一起拌炒。
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炒熟後，再加入炸醬調味炒香。調味中包含半大匙的[淬釀醬油露]。
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炒到這樣黑黑的，再加入兩碗的水，中小火悶煮。
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汁收乾後，就如右圖那樣。
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拉麵~ 水滾後，放拉麵，煮八分鐘，再加一碗水，煮熟。煮好的拉麵，放入冰塊水中，泡一下，再弄乾放入碗中。
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加入作法六的炸醬，與小黃瓜刨絲、與一個滷蛋切對半，上面灑上白芝麻，就是好吃的[炸醬乾拉麵]。[淬釀醬油露]扮演這畫龍點睛的作用，是一瓶家家必備的調味料。
![準備好所有的材料，包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/312778/7cd488a1bcc11ac6.jpg)
![炒熟後，再加入[炸醬調味]炒香。調味中包含半大匙的[淬釀醬油露]。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/312777/3d84bcaf888cc381.jpg)
![加入作法六的炸醬，與小黃瓜刨絲、與一個滷蛋切對半，上面灑上白芝麻，就是好吃的[炸醬乾拉麵]。[淬釀醬油露]扮演這畫龍點睛的作用，是一瓶家家必備的調味料。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/312783/f908565878f66082.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀午茶經典賽」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at/冰塊冰鎮後的拉麵，更Q彈更好吃了唷~
