芒果派
描述
草莓季過了,又想做個新鮮水果派,就用有夏天味道的芒果試試,味道真的很棒喔!
步驟
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派皮:奶油打成乳霜狀加細砂糖打勻+蛋液打勻+麵粉拌成糰包保鮮膜進冰箱25分鐘.
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取出麵團桿平.放入派盤.180度烤10分鐘後取出.拿掉壓派石.再進烤箱.烤20分
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卡士達醬:蛋+糖拌勻+低粉拌勻冲入熱牛奶伴勻.在煮至濃稠.過程必須不斷攪拌.放涼後進冰箱冰.
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烤好的派皮放涼.填入卡士達放上芒果丁就完成了.
小撇步
卡士達醬隔水加熱就不會焦掉了.
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