糖醋梅花豬
份量
2
人份
步驟
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醃醬：蛋黃+醬油+米酒+玉米粉（註一）
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肉塊切成約 2 公分厚，再用醃醬抓捏後靜置備用。
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糖醋醬：蕃茄醬 4 匙+白醋 4 匙+冰糖 4 匙+開水 8 匙（先調好可以直接用，不會手忙腳亂，也比較能控制味道）
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最後，倒入已經準備好的糖醋醬拌均勻就能上桌囉～
小撇步
註一：
玉米粉只是要讓肉煎起來稍有滑潤感，另外幫助醬汁容易沾附在肉塊上，看起來亮亮的，所以量不用多，盡量薄薄的就好，不需要太厚。註二：
食材份量的數字代表的是比例，方便大家計算比例，所以就沒有特別寫出計量的容器；第三個步驟有註明我實際使用的用量，可以參考。註三：洋蔥因為個人口味，我有炒比較軟。想吃脆一點的話，就在青椒之前入鍋，炒香後再放青椒。
