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Andrea Chen
21 食譜 61 粉絲

多利魚堡排佐塔塔醬

多利魚堡排佐塔塔醬

描述

酥嫩魚排佐上清爽的塔塔醬~
看了真叫人食指大動!!
一起動手試做看看吧!

290 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 水煮蛋: 將水蓋過蛋,加少許鹽,以小火慢煮至水滾後再等10分鐘,取出但冷卻後切碎

    水煮蛋: 將水蓋過蛋,加少許鹽,以小火慢煮至水滾後再等10分鐘,取出但冷卻後切碎

  • 1.洋蔥切碎瀝乾水分
2.甜碎瓜瀝乾水分

    1.洋蔥切碎瀝乾水分 2.甜碎瓜瀝乾水分

  • 塔塔醬:
將美乃滋與水煮蛋、洋蔥、甜碎瓜混和並加入白胡椒、鹽、檸檬汁調和

    塔塔醬: 將美乃滋與水煮蛋、洋蔥、甜碎瓜混和並加入白胡椒、鹽、檸檬汁調和

  • 多利魚切片,以鹽、胡椒粉、白酒醃製約10分鐘

    多利魚切片,以鹽、胡椒粉、白酒醃製約10分鐘

  • 魚片依序裹上乾麵粉→蛋液→麵包粉

    魚片依序裹上乾麵粉→蛋液→麵包粉

  • 以130度由溫炸魚排至金黃

    以130度由溫炸魚排至金黃

  • 將兩片魚排中間夾上一層塔塔醬即完成多利魚堡排囉!

    將兩片魚排中間夾上一層塔塔醬即完成多利魚堡排囉!

小撇步

1.醃魚時可以加入些許白里香增加氣味喔!
2.醃魚的鹽分不須太多避免配上塔塔醬後過鹹!
3.炸魚的油溫不宜過高,中小火慢炸才不會導致魚肉不熟。
4.可加入些許水煮蔬菜當配菜(溶入些許奶油香味更加分!)

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