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海遙
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~蠔皇蒸魚~

~蠔皇蒸魚~
188 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料1
調味料2

步驟

  • 魚洗淨,拭乾.剖開,放過抹過少許油的蒸盤上。

  • 將調味料1調勻,淋在魚身上,並加一隻.2片一起用電鍋或蒸籠蒸10分鐘。

  • 其餘..和辣椒分別切絲,並用冷水浸泡,待魚蒸好取出,先撿除蒸魚的,在鋪下絲和辣椒絲,並淋入調味料2即可。

小撇步

1.魚一定要新鮮,蒸了才好吃,洗魚的時候一定要把魚鰓掀開連同口腔一起洗乾淨,避免有細菌及土味。
2.蒸好的魚如果要換盤子,最好將盤子先用熱水燙過,讓盤子有溫度,才不會讓魚肉溫度降低影響口感。

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