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Lillian的料理廚房
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月亮蝦餅

月亮蝦餅

描述

從沒吃過泰式餐廳,這是我第一次做月亮蝦餅,外酥內軟沾上泰式甜辣醬,不錯的好滋味。

122 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 餅油製作:高筋麵粉加水少許的鹽,刷在平底鍋上,用微火烘乾,即完成潤餅皮製作。

    餅油製作:高筋麵粉加水少許的鹽,刷在平底鍋上,用微火烘乾,即完成潤餅皮製作。

  • 餡料:魚漿加入蛋白、蔥未、薑泥、胡椒粉、糖、太白粉,攪拌均勻。

    餡料:魚漿加入蛋白、未、泥、胡椒粉、糖、太白粉,攪拌均勻。

  • 魚漿塗在撒了玉米粉的潤餅皮上,在蓋上另一張餅皮。用牙籤在表面上刺洞,防止油炸時皮餡分離。

    魚漿塗在撒了玉米粉的潤餅皮上,在蓋上另一張餅皮。用牙籤在表面上刺洞,防止油炸時皮餡分離。

  • 放入油鍋低溫油炸

    放入油鍋低溫油炸

  • 炸好切成三角形呈盤,即完成外酥內軟的月亮蝦餅。

    炸好切成三角形呈盤,即完成外酥內軟的月亮蝦餅。

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