蕃茄啤酒燒鮸魚＊淬釀節氣食譜
描述
鮸魚又稱米魚，形似鱸魚，但肉質略粗糙，有補血潤肺和消炎效用。
使用當令季節鮸魚、蕃茄等食材，搭配淬釀醬油露來紅燒，以純釀造的淬釀醬油露取代傳統醬油用於燉煮，出乎意外的受到家人歡迎，看見家人嘗了一口很快的把這菜掃空，那種感覺真比吃到眼前的好菜更令人滿足！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將沾料混合均勻，放魚肉裹滿麵糊。
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鍋裡放油熱鍋後，放入沾裹麵糊的魚肉塊，炸至金黃酥脆取出瀝油。
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從鍋四周倒入啤酒。
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放入純釀造的淬釀醬油露、糖續煮。
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最後放進小蕃茄，大火燒開後轉中火紅燒到汁變少，加入太白粉水變黏稠取出裝盤。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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