百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Petra Hee
12 食譜 15 粉絲

糖沙翁·Sugar Puff Doughnuts

糖沙翁·Sugar Puff Doughnuts

描述

书上写说: 广东人对于油炸食品称呼,还沿用着充满古味的“油器”一词,只是这些油器,有很多已经渐渐少见了,例如糖沙翁,年轻一辈可能连它长怎么样都不知道。外面买不到。
书上说,糖沙翁是加蛋的面浆油炸出来的炸蛋球,中间蓬松,它的配方很简单,做法也不难,但有一个重要的步骤千万不能漏,就是水和牛油一定要煮滚,离火要趁热马上倒入粉料拌均,这样才能做到内里松软!

好好吃的一款小吃!我喜欢

297 說讚

食材

步驟

  • 将牛油,水和牛奶放入锅里一起煮至滚即关火,马上倒入高筋面粉拌均

    将牛油,水和牛奶放入锅里一起煮至滚即关火,马上倒入高筋面粉拌均

  • 待面糊稍微冷了,逐粒加入鸡蛋充分拌均

    待面糊稍微冷了,逐粒加入鸡蛋充分拌均

  • 烧热油,舀起1大匙面糊,可以另一支汤匙将面糊刮入油锅中,用中火炸至金黄色,捞起沥干油。

    烧热油,舀起1大匙面糊,可以另一支汤匙将面糊刮入油锅中,用中火炸至金黄色,捞起沥干油。

  • 洒上糖粉即可享用。

    洒上糖粉即可享用。

小撇步

糖沙翁是加蛋的面浆油炸出来的炸蛋球,中间蓬松,它的配方很简单,做法也不难,但有一个重要的步骤千万不能漏,就是水和牛油一定要煮滚,离火要趁热马上倒入粉料拌均,这样才能做到内里松软!

1.3 萬 瀏覽
avatar
Petra Hee 12 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 白菜滷 金針菇 義大利麵 酸辣湯 雞湯 香菇雞湯 豆腐 雞肉 雞蛋豆腐 地瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 花椰菜 炒飯 四季豆 小黃瓜 杏鮑菇 三杯雞 早餐 排骨 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 餅乾 涼拌小黃瓜 櫛瓜 玉米濃湯 菠菜 糖醋排骨 高麗菜飯 粽子 蕃茄燉牛肉 湯麵 低脂高蛋白 家常菜 番茄 打拋豬 瓜仔肉 鮭魚 馬鈴薯 蒸蛋 滷肉 糖葫蘆 竹筍 南瓜 茄子 娃娃菜 高麗菜 麻婆豆腐