糖沙翁·Sugar Puff Doughnuts
描述
书上写说： 广东人对于油炸食品称呼，还沿用着充满古味的“油器”一词，只是这些油器，有很多已经渐渐少见了，例如糖沙翁，年轻一辈可能连它长怎么样都不知道。外面买不到。
书上说，糖沙翁是加蛋的面浆油炸出来的炸蛋球，中间蓬松，它的配方很简单，做法也不难，但有一个重要的步骤千万不能漏，就是水和牛油一定要煮滚，离火要趁热马上倒入粉料拌均，这样才能做到内里松软！
好好吃的一款小吃！我喜欢
步驟
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将牛油，水和牛奶放入锅里一起煮至滚即关火，马上倒入高筋面粉拌均
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待面糊稍微冷了，逐粒加入鸡蛋充分拌均
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烧热油，舀起1大匙面糊，可以另一支汤匙将面糊刮入油锅中，用中火炸至金黄色，捞起沥干油。
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洒上糖粉即可享用。
小撇步
糖沙翁是加蛋的面浆油炸出来的炸蛋球，中间蓬松，它的配方很简单，做法也不难，但有一个重要的步骤千万不能漏，就是水和牛油一定要煮滚，离火要趁热马上倒入粉料拌均，这样才能做到内里松软！
![白糖沙翁 [懷舊小吃]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/92212/fa7442a94d2c4d94.jpg)
